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第二百零五章 小山雀看着可爱,私下烟酒都来!(2/5)



    到时候只需要上手处理这些食材就行。

    当然,大师傅身边有徒弟,处理食材都是徒弟干的事,这也是入行的基本功夫。

    江风把石荪处理的很到位。

    等了15分钟左右,江风把石荪拿出来,这个时候,原本清澈的盐水已经变成了淡黄色。

    接着,江风又用水泡了两遍石荪,还点上几滴白醋,祛除腥味。

    他把泡好后的石荪拿出来。

    这个时候的石荪已经变成Q弹可口的样子,表面白皙且柔软,好像是吸了水的白色海绵一样。

    江风向大家说道:

    “石荪已经处理完毕,接下来就是炖汤”

    “石荪和蘑菇没什么区别,做法也类似。”

    “可以专门做石荪的菌汤,加点娃娃菜和黄瓜,喝起来十分的鲜美。”

    “也可以炖鸡汤和排骨。”

    “甚至还能炒鸡蛋。”

    “我的做法就简单了,早早就准备好了食材,今天就做个小鸡炖石荪,和石荪酿肉!”

    江风把自己养的土鸡准备好,然后开始忙碌起来。

    小鸡炖蘑菇很简单,就是把鸡切块,加入蘑菇,再加入调料。

    江风除了在砂锅里放入石荪,还加入了鸡枞菌和松茸。

    主打一个财大气粗。

    看到这么珍贵的菌子和鸡肉混在一起,大家甚至觉得鸡肉配不上这么好的食材。

    汤开始炖上,江风又着手准备石荪酿肉。

    所谓石荪酿肉,就是把猪肉切碎,加上盐、白糖、淀粉搅拌均匀,然后把肉填充到石荪的中间,再一蒸。

    蒸好之后,浇上汤汁,放在煎锅里两面煎至金黄。

    煎好之后,再用调料覆盖,放入锅中煮一两分钟,让汤汁为石荪的表面增添几分油光。

    到时候猪肉的味道,调料的味道,通过蒸、煎、煮完美的和石荪的鲜美融合在一起,堪称是美食艺术品。

    江风就这么有条不紊的忙碌着。

    他做饭的时候,专心致志,观赏性很高。

    本来江风做小鸡炖蘑菇-->>

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