厨房呢。”
“谁说男人不能来厨房了?”
苏纪年奇怪道:“我们忘空城的第一份小龙虾还是我炒的呢。”
“反正你以后少来这里就是了。”苏月抱怨道。
“我实在是没什么事,就看看你做菜。”
苏纪年笑着说。
“那您躲远点,别弄脏了衣服。”
苏月将这句话丢给苏纪年,就不去管他了,他愿意看就看吧,谁让他是城主呢。
苏月拿出来一块小净排,这是猪身上的肋骨,仔细看上去,肉质粉嫩,非常的新鲜,这些材料都是从牧场送过来的,牧场里面的牲口也都是完美的,每一头猪,每一头牛,身上的肉几乎都是没有任何的差别,肉质紧实,弹性十足。
苏月将那小肋排给切出来大小相等的小块,切菜这种技术相对于苏月这样的高手来说完全没有半点的苦难。
小净排放到清水中浸泡了一会,将其中的血水给泡了出来。
灶上起火,锅中倒入油,苏月将切好的一些蒜片给放到油中,油温掌控的正好,此刻若是油大了的话,蒜片立刻就会糊掉,可是苏月锅中的蒜片却是只是变得焦黄,同时那种蒜香的味道立刻就呈现出来。
蒜香是一种很舒服的香气。
排骨入锅,苏月熟练的将排骨给煸香,两边的肉都已经变得一点点焦焦的颜色,肉汁完全被紧紧的锁在了里面。
同时调理一个料汁,一勺料酒,两勺生抽,三勺醋,还有一些冰糖,倒入其中,刹那间,一种酸甜的味道直接从锅中飘了出来,苏纪年这一刻都忍不住咽了咽口水,苏月做饭的水平真的是越来越厉害了。
翻炒以后,苏月用倒入热水,没过了排骨,同时这个时候苏月拿出来一些梅子来,一颗颗的放到了锅中。
一般的糖醋排骨都是用糖和醋调节出来的酸甜口感,那是一种醋酸,但是放入一些梅子,炖煮出来便是一些果酸,糖醋排骨中更是有一种梅子的甘甜味,非常的好吃。
小火足足炖煮了二十分钟,紧接着用大火收了一下汁,苏月才将糖醋排骨给盛了出来。
一瞬间,香气扑鼻,那糖醋排骨焦黄的颜色,周围搭配着梅子,给人一种非常完美的视觉感受!
“来一块。”
苏纪年实在是没忍住,直接上手就抓了一块扔到嘴里。
种酸甜的味道中带着梅子的味道,肉质饱满,其中锁住的肉汁带着猪肉的香气渗透到了口中,其中一小块的骨-->>
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