相传在公元1650年的葡萄收获季，托卡伊的葡萄农因受战争之灾而延迟至11月采摘葡萄，迟摘的葡萄变得干瘪，甚至蒙有一层霉菌，但没有新鲜葡萄可用的酿酒师不得不用发了霉的葡萄进行酿酒。令人意想不到的是，那年的成酒芳香四溢，蜂蜜、花朵和杏脯的甜香沁人心脾，酒体饱满，酸度高，甜而不腻，十分诱人。

    偶然的推迟采摘，意外地为托卡伊贵腐葡萄酒带来新的命运，从此走向辉煌。

    贵腐酒颜色如黄金，价格更是滴滴似黄金，其中滴金酒庄（Chateaud’Yquem）1811年贵腐葡萄酒曾经拍卖出11.7万美元每瓶的高价，1787年滴金贵腐葡萄酒拍卖出10万美元。就连最普通的贵腐葡萄酒也要大几百甚至上千元。

    如此昂贵的价格，是因为贵腐葡萄的形成条件十分苛刻。

    比如早上要有潮湿的雾气，这样有利于贵腐菌生长蔓延，贵腐菌会在葡萄皮上钻出小孔；随后午后有干热的天气，这样才能抑制贵腐菌的过度生长，避免其发展成恶性的灰霉病，同时干热的环境会使果粒里的水分从小孔处蒸发，葡萄的甜度、风味集中度和酸度自然提高。

    同时，这种情况必须发生在成熟的葡萄上，否则贵腐也会发展成灰霉病。

    另外，贵腐酒的制作成本也非常高，必须纯人工采摘，发酵时间非常长，再加上产量稀少，而且很容易吸引鸟类来偷吃，所以售价高也在情理之中。

    夏若飞听完介绍之后，才知道猎人谷地区的气候并不适合贵腐葡萄的形成，这次能形成这么大一片区域的贵腐葡萄，在老韦斯特看来简直是上帝赐予他们的意外之喜了。

    老韦斯特哈哈大笑道：“本来这些葡萄一成熟就要采摘的，因为夏在塞班岛耽搁了两天，所以整个采摘计划都往后推了一些，没想到推迟之下居然有这样的惊喜！”

    夏若飞笑着说道：“本来我心里还挺内疚的呢！现在看来，真是坏事变好事了！”

    冯婧抿嘴笑道：“好像有若飞的地方，总会出现各种奇迹，我们都已经见怪不怪了！”

    老韦斯特哈哈大笑起来，然后又马上让哈里森组织人手，准备采摘这些贵腐葡萄。

    贵腐葡萄收时必须完全手工采收，因为不是整串葡萄都会受到感染贵腐菌，所以要一粒粒地挑选，这是一项十分精细的工作，必须由经验丰富的工人来完-->>

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